Ayam Goreng Cabe Hijau

Bahan :
1/2 ekor ayam, potong 5 bagian cuci bersih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
Minyak untuk menggoreng

Bahan cabe hijau :
5 buah cabe hijau besar
5 buah cabe hijau keriting
Cabe rawait hijau sesuai selera
1 buah tomat hijau
3 siung bawang merah
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt Garam,
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
50 ml air
Continue reading

Ayam Goreng Madu Mentega

Bahan :
1 ekor ayam, buang kulitnya. Potong 10 bagian
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Minyak goreng

Bumbu :
1 siung bawang bombay, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm mentega
Kecap manis, sesuai selera
3 sdm madu
100 ml air
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam,lumuri dengan air jeruk nipis. Biar kan beberapa saat, cuci bersih.
2. Lumuri ayam dengan garam dan merica, goreng hingga matang. (jangan terlalu lama agar ayam tidak overcooked). Angkat, sisihkan.
3. Panaskan mentega hingga meleleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
4. Masukkan ayam goreng, kecap, air, garam dan gula. Masak hingga air berkurang setengahnya.
5. Terakhir, tambahkan madu, aduk hingga tercapur rata.
Ayam siap disajikan

Resep asli by eka felira

Opor Ayam ala Bunda Fathimah

Resep ini diwariskan sama mama tercinta. Bumbunya yang komplit membuat citarasa opor ayam ini semakin kuat.
Tapi maaf, belum ada fotonya ya karena gak sempat foto udah langsung dilahap sama pak tukang yang lagi baikin rumah.

Bahan :
1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
600 ml santan kekentalan sedang
3 siung bawang merah, iris
1 batang serai, memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 sdm gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
2 butir kemiri
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten
1/2 sdt adas (kalo gak punya bisa diskip)
2 butir kapulaga
1 butir kembang pekak
1 buah pala
2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga layu.
2. Masukkan santan dan gula pasir, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam matang.

Sosis Ayam Keju

Alternatif lauk buat si kecil yang susah makan. Sudah ada protein dari ayam, kalsium dari keju dan vitamin dari wortel. Diintip yuk resepnya

Bahan :
300 gr daging ayam giling
100 gr wortel, parut
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
1/2 sdt merica (bisa diskip kalo anak anda tidak suka pedas)
50 gram keju cheddar parut
5 sdm tepung tapioka
1 butir telur

Cara membuat :
1. Haluskan bawang putih, garam dan merica.
2. Campur daging ayam, wortel, telur dan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata. MAsukkan tepung tapioka sedikit demi sedikt, terakhir masukkan keju. Aduk hingga semua adonan tercampur rata.
3. Ambil 2 sendok makan adonan, letakkan di atas aluminium foil dan gulung seperti gulungan sosis. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus sosis di dalam dandang yang telah dididihkan airnya terlebih dahulu. Kukus kurang lebih 30 – 45 menit.Setelah dingin, sosis bisa disimpan di lemari es.
5. Jika ingin disajikan, goreng sosis dengan minyak panas.

Resep asli by eka felira

Bakso Ayam

Buah hati anda suka bakso? resep yang satu ini patut dicoba…

Bahan :
300 gr daging ayam giling
4 siung bawang putih, haluskan
1 butir putih telur ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
5 sdm tepung tapioka
Air untuk merebus

Cara Membuat :
1. Campur ayam, bawang putih, garam, lada dan telur hingga rata. Masukkan tepung tapioka. aduk hingga semua tercampur rata.
2. Didihkan air, buat bakso dengan bantuan sendok. Rebus kurang lebih 15 menit hingga bakso matang.
3. dinginkan bakso, simpan di dalam lemari es. Bakso siap digunakan untuk berbagai hidangan.

Resep asli eka felira

Bakso (Goreng) Ayam Wortel

Berkreasi dengan ayam dan wortel untuk membuat makanan sehat dan bergizi bagi anggota keluarga. Resep yang satu ini layak dicoba jika Anda bingung memilih variasi hidangan.

Bahan :
200 gr ayam giling/cincang halus
100 gr wortel, parut
2 sdm tepung tapioka/ tepung sagu
3 siung bawang putih, cincang halus
1 butir telur
1 sdm es batu (boleh skip kalau tidak ada)
1 sdt garam
merica bubuk secukupnya
1/4 sdt gula pasir
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Campur ayam, wortel, telur, es batu dan bawang putih. Aduk sebentar. Masukkan tepung tapioka, garam, merica dan gula. Aduk hingga adonan tercampur rata.
2. Panaskan minyak di wajan. Bentuk bulatan-bulatan kecil dengan bantuan dua buah sendok teh. celupkan ke dalam minyak panas, masak hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan. Bakso goreng siap disajikan.

*Note : jika tidak ingin digoreng, bakso juga bisa direbus seperti layaknya bakso biasa. simpan di kulkas dan bisa disajikan kapan saja diinginkan.

Resep asli by eka felira

Nugget Ayam Wokeja

 

Nugget ayam yang dicampur wortel, keju dan jagung. Membuatnya mudah dan rasanya pasti bikin anggota keluarga nagih untuk memakannya..dan yang pasti terjamin bahan dan bumbunya..

Bahan :
2 lembar roti tawar tanpa kulit
100 ml susu cair
300 gr daging ayam cincang
1 buah jagung, parut halus
100 gr wortel, parut
100 gr keju parut
1 butir putih telur ayam
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm tepung terigu/ maizena
1/4 sdt gula pasir (bila suka)
Garam secukupnya (sesuai selera saja, karena sudah ada keju untuk rasa asinnya)
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis :
1 butir telur ayam, kocok lepas
tepung roti

How to :
1. Sobek-sobek roti tawar, rendam dengan susu cair hingga roti lunak
2. Campurkan ayam cincang, jagung dan keju parut ke dalam adonan roti.
3. Masukkan bawang putih halus, garam,gula, merica, tepung dan telur, aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak / dilapisi plastik agar tidak lengket. Kukus dalam dandang panas selama lebih kurang 25 menit hingga matang. Dinginkan
5. setelah dingin, potong nugget sesuai keinginan. Celupkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti. Biarkan adonan beberapa saat atau simpan di dalam lemari es agar tepung roti bisa menempel sempurna.
6. Goreng nugget dengan minyak panas. Sajikan

Resep by eka felira

Bola-Bola Ayam Oatmeal

Disajikan hangat si kecil pasti tak akan menolak mom…

Bahan :
500 ml kaldu ayam
3 sdm daging ayam cincang
2 batang buncis, iris tipis
3 lembar kol, potong kotak kecil
50 gr wortel, potong kotak kecil
2 sdm oatmeal
1 sdm tepung terigu
1 butir telur
3 siung bawang putih
setengah siung bawang bombay
1 siung bawang merah
daun bawang dan daun seledri secukupnya

how to :
1. Rebus kaldu dengan 1 siung bawang putih dan bawang bombay yang dicincang halus.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
3. Campur ayam dengan telur, bumbu halus, oatmeal dan tepung terigu. Aduk rata.
4. Buat bola-bola kecil, masukkan ke dalam rebusan kaldu yang sudah mendidih. Masak hingga bola-bola matang. Masukkan sayuran, masak lagi hingga sayuran matang. Masukkan daun bawang dan seledri beberapa saat sebelum api dimatikan.

Resep by eka felira

Nasi Tim Ayam Tomat


Sajian untuk buah hati Anda..

Bahan :
1 sdm beras merah
4 sdm beras putih
500 ml kaldu ayam (boleh ditambah jika ingin nasi lebih lembut lagi)
1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak kecil
100 gr ayam fillet potong kotak kecil
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 siung bawang bombay ukuran kecil
1 sdm minyak zaitun

How to :
1. Rebus beras merah dengan kaldu ayam hingga setengah empuk. Masukkan beras putih, aron hingga menjadi nasi.
2. Tumis bawang bombay, dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum. Masukkan ayam fillet dan tomat, tumis hingga ayam dan tomat matang.
3. Susun berlapis ayam dan nasi. Pertama tuang sebagian adonan ayam ke dalam wadah kukusan, kemudian timpa dengan sebagian adonan beras. Timpa lagi dengan adonan ayam, terakhir tutupi dengan sisa adonan beras. Kukus kira-kira 20 menit hingga nasi benar-benar lembut.

Recipe by 3kafel

Ayam Goreng Serundeng

Bahan :
1 ekor ayam, potong 8
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Minyak Goreng

Bumbu :
1 ruas jari kunyit
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten
1/2 ruas jari jahe
1 batang sereh, parut
2 batang lengkuas, parut
garam

How to :
1. Rendam potongan ayam dengan air jeruk nipis sekitar 5 menit. Cuci bersih, tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe, jinten dan garam.
3. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, sereh dan legkuas parut. Diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
4. Goreng ayam beserta bumbu hingga berwarna kecoklatan. Sajikan

Resep originally by 3kafel