Beef Butteryaki

Bikin menu ini untuk suami tercinta yang lagi kepengen makan beef teriyaki.

Bahan :
300 gr daging sapi, iris tipis melawan serat
1 siung bawang bombay, iris memanjang
3 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
1/2 buah paprika hijau, potong-potong
lada hitam sesuai selera
5 sdm saos teriyaki
2 sdm butter
100 ml air
garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan Butter hingga mencair. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging, aduk rata.
2. Tambahkan saos teriyaki, garam, gula dan lada hitam, aduk rata. Tambahkan 2/3 air, masak hingga daging setengah empuk.
3. Masukkan bawang bombay dan paprika hijau, masak hingga daging benar-benar empuk.

Note : Jika air dirasa kurang, bisa ditambah lagi setelah bawang bombay dan paprika dimasukkan.

Resep asli eka felira

Sapi Lada Hitam


Bahan :
250 gr daging sapi, iris tipis melawan serat daging
1/2 bagian paprika hijau, potong-potong
1 siung bawang bombay ukuran kecil, potong-potong
2 siung bawang putih, geprek dan iris halus
2 sdm margarin
5 sdm saus tiram (atau sesuai selera)
1 sdt kecap inggris
1 sdt lada hitam bubuk (atau sesuai selera)
100 ml air
garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :
1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan saos tiram, kecap inggris, lada hitam dan garam, aduk-aduk.
3. Tuangkan air, masak hingga air tinggal setengahnya dan meresap di daging.
4. Setelah air agak susut dan daging mulai empuk, masukkan potongan bawang bombay dan paprika hijau, beri gula pasir dan masak hingga daging empuk.

Resep asli by eka felira

Stik Ikan Goreng Keju

Gunakan ikan kakap yang segar agar rasanya lebih nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram ikan kakap fillet, dipotong panjang
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup (aduk rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
25 gram keju cheddar parut halus
200 ml air es

Bahan pelapis (aduk rata):
150 gram tepung terigu
25 gram keju cheddar parut halus
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Celupkan ikan ke bahan pencelup. Gulingkan ke bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Sumber : Sajian Sedap

Telur Dadar Jamur Tiram

Saat mengaduk telur, harus dilakukan dengan cepat agar telur tidak menjadi scramble dan dadar terbentuk dengan sempurna.

Bahan :
2 butir telur
3 lembar jamur tiram, potong kotak kecil
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 siung bawang bombay
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
3 buah cabai rawit (bila suka) potong-potong
minyak untuk menggoreng (kurang lebih 4 sdm)

Cara Membuat :
1. Campur telur dengan garam, merica dan daun bawang, kocok lepas, sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, jamur tiram dan cabai rawit hingga harum dan agak layu. Tuang telur ke dalam tumisan, aduk cepat hingga semua tercampur rata dan telur tidak menggumpal.
3. Masak dadar hingga matang.

Resep by Tabloid saji dan dimodifikasi oleh eka felira

Ikan Bawal Saos Tiram

Kalo jajan di warung seafood, suami pasti pesen menu ini. Jadi saya coba cicip dan saya buat sendiri di rumah dengan bumbu ala saya. Hasilnya? Kata suami enak lho. Yuk dicoba resepnya.

Bahan :
2 ekor ikan bawal ukuran sedang
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 batang daun bawang, iris agak lebar
5 buah cabai rawit hijau, iris serong
minyak goreng

Bumbu ikan goreng, haluskan :
2 siung bawang putih
1 1/2 sdt ketumbar
1 ruas jari kunyit
1/2 sdt garam
1 ruas jari jahe

Bumbu saos tiram :
1 ruas jari kunyit
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 siung bawang bombay ukuran kecil
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak untuk menumis
150 ml air

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis, cuci bersih lagi. Lumuri ikan dengan bumbu ikan goreng. Biarkan sebentar agar bumbu terendam. Goreng ikan, sisihkan.
2. Saos tiram : haluskan bawang putih, kunyit,kemiri dan garam.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bumbu halus (untuk saos tiram) dan cabai rawit. Jika sudah harum, masukkan air, gula dan saos tiram, masak hingga kuah mendidih. Jika kuah agak mulai berkurang masukkan ikan bawal dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar hingga ikan meresap, angkat dan sajikan.

Resep asli by eka felira

Bakwan Jagung Tempe

Bakwan jagung dipadukan dengan irisan tempe, gimana rasanya ya?
Yuk dicoba..

Bahan :
1 buah jagung, sisir kasar
1/3 batang tempe, iris halus
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
5 sdm tepung terigu
50 ml air
1/2 sdt gula pasir

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar bubuk
lada bubuk secukupnya
2 sdt garam (sesuai selera)

Cara Membuat :
1. Campur jadi satu : jagung, tempe, telur, air, bumbu halus dan gula pasir.
2. sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu, kemudian daun seledri dan daun bawang.
3. Panaskan minyak, ambil 1 sdm penuh adonan, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Sajikan hangat.

Perkedel Tahu

Bahan :
200 gr tahu putih
100gr udang cincang
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 butir telur
3 sdm tepung maizena
Daun seledri secukupnya
Minyak goreng

Cara Membuat :
1. Haluskan tahu, campurkan dengan udang cincang. Masukkan bawang putih, garam dan merica bubuk, aduk rata.
2. Masukkan telur aduk sebentar, kemudian tuangkan tepung dan daun seledri. Adoni hingga semua tercampur rata.
3. Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang. Buat bulatan dari adonan tahu, pipihkan sedikit. Goreng perkedel hingga berwarna kecoklatan.

Resep asli by eka felira

Bacem Tahu/Tempe

Salah satu lauk favorit saya. Resepnya dikasih sama asisten di rumah dan dimodif dikit rasanya tetap enak.

Bahan :
12 buah tempe
10 buah tahu, kukus sebentar
400 ml air kelapa/ santan encer
2 lembar daun salam
1 batang sereh
1 ruas jari laos, geprek
50 gr gula merah
gula pasir secukupnya
kecap manis secukupnya
minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan :
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 sdt ketumbar bubuk
merica sesuai selera
4 butir kemiri
1 sdt garam

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, sereh, laos, aduk hingga aroma bumbu wangi.
2. Tuang air kelapa/ santan encer, masak hingga setengah mendidih. MAsukkan gula merah dan gula pasir, aduk-aduk hingga gula larut.
3. masukkan tahu dan tempe, aduk sesekali agar bumbu meresap sempurna. Masak hingga air asat/ kering. Bacem siap dihidangkan.


Resep dari budhe ami dan dimodifikasi oleh eka felira

Note : bacem boleh langsung disantap atau digoreng terlebih dahulu, sesuai selera Anda.

Omelet Sasumie

Dinamakan Omelet Sasumie karena dalam pembuatan omelet ini menggunakan sayuran, susu dan mie instan…
Mau tahu resepnya, diintip yuks….

Omelet SasumieOmelet Sasumie

Bahan :
1 bungkus mie instan rasa kari ayam
3 butir telur ayam
wortel, secukupnya. Potong seperti korek api
brokoli, secukupnya, potong kecil-kecil
1 batang daun bawang
1/2 siung bawang bombay, potong memanjang
garam dan lada secukupnya
2 sdm susu bubuk larutkan dengan 2 sdm air matang atau bisa diganti dengan 4 sdm susu cair *
minyak goreng

How to :
1. Rebus mie instan sampai setengah lunak, angkat, tiriskan dan dinginkan.
2. Dalam wadah terpisah, kocok telur, sayuran, bawang bombay, garam dan lada sampai tercampur rata.
3. masukkan mie instan, aduk rata. Masukkan larutan susu bubuk + air. Aduk lagi hingga rata.
4. Masak di wajan anti lengket dengan minyak secukupnya, masak hingga warnanya kuning kecoklatan. hidangkan

note :
* larutan susu atau susu cair berfungsi untuk membuat tekstur omelet menjadi lembut dan gurih saat matang.

Recipe originally by 3kafel