Ikan Bawal Saos Tiram

Kalo jajan di warung seafood, suami pasti pesen menu ini. Jadi saya coba cicip dan saya buat sendiri di rumah dengan bumbu ala saya. Hasilnya? Kata suami enak lho. Yuk dicoba resepnya.

Bahan :
2 ekor ikan bawal ukuran sedang
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 batang daun bawang, iris agak lebar
5 buah cabai rawit hijau, iris serong
minyak goreng

Bumbu ikan goreng, haluskan :
2 siung bawang putih
1 1/2 sdt ketumbar
1 ruas jari kunyit
1/2 sdt garam
1 ruas jari jahe

Bumbu saos tiram :
1 ruas jari kunyit
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 siung bawang bombay ukuran kecil
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak untuk menumis
150 ml air

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis, cuci bersih lagi. Lumuri ikan dengan bumbu ikan goreng. Biarkan sebentar agar bumbu terendam. Goreng ikan, sisihkan.
2. Saos tiram : haluskan bawang putih, kunyit,kemiri dan garam.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bumbu halus (untuk saos tiram) dan cabai rawit. Jika sudah harum, masukkan air, gula dan saos tiram, masak hingga kuah mendidih. Jika kuah agak mulai berkurang masukkan ikan bawal dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar hingga ikan meresap, angkat dan sajikan.

Resep asli by eka felira

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s