Spagheti Bolognaise “ala Bunda Fathimah”

Spagheti yang satu ini dijamin sehat karena saos bolognaisenya homemade dan tanpa bahan tambahan berpengawet.
Silahkan dicoba.

Bahan :
250 gr spagheti
1 sdm minyak sayur
2 L air
1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
1/2 sdt oregano + basil
Keju chedar parut sesuai selera

Saos Tomat :
3 buah tomat
5 buah cabai merah
1 liter air
1/2 batang wortel, iris tipis
1 buah bawang bombay, potong memanjang
4 siung bawang putih, cincang kasar
150 gr daging sapi giling
100 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air putih
garam dan gula secukupnya
lada hitam sesuai selera

Cara Membuat :
1. Didihkan air, tambahkan minyak. Rebus spageti hingga aldente. Tiriskan, sisihkan.
2. Saos tomat : Didihkan air, rebus tomat hingga kulitnya merekah, angkat dan tiriskan.
3. Rebus cabai merah di air bekas rebusan tomat. Angkat sisihkan hingga dingin.
4. Kupas kulit tomat. Blender tomat, cabai merah dan wortel hingga halus.
5. Panaskan wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, aduk-aduk sebentar. Tuangkan jus tomat, tambahkan gula,garam, merica, oregano dan basil. Tambahkan air dan Masak hingga saos mendidih.
6. Masukkan potongan tomat, aduk sebentar. Kemudian tuangkan larutan maizena dan masak hingga saos agak kental. Angkat.
7. Penyajian : Tata spageti di piring, siram dengan saos bolognaise dan taburkan keju parut.
atau bisa juga spageti dimasukkan ke dalam wajan (sebelum api dimatikan) aduk sebentar hingga saos meresap, matikan api. Taburkan keju parut.

Resep saos tomat dari tayangan “Aroma” dan dimodifikasi oleh eka felira

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s